Westhofener Saint Laurent

In einer unserer Besten Lagen gewachsen und mit viel Liebe zu Detail aufgezogen wachsen die alten Reben gleichmäßig. Neben dem Schneiden, Anbinden und Heften der Reben wird auch Wert auf das Entfernen der Blätter in der Traubenzone gelegt. So erhalten wir die Beeren gesund und ernten hervorragende Trauben.

Die Trauben sind auf der Maische vergoren und der Wein lagerte 1,5 Jahre im kleinen Holzfaß. Im Sommer 2020 wurde er Abgefüllt und reift nun noch in der Flasche nach.

Ich trinke ihn am liebsten zu Lamm-Fleisch sowohl vom Grill als auch aus dem Schmortopf.