Weinpass

Morstein Weißer Riesling

Weinpass

Jahrgang

2020

Rebsorte

Riesling

Geschmacksrichtung

trocken

Region

Rheinhessen

Flaschengröße

0,75 l

Alkohol

13,4 % vol.

Restzucker

2,1 g/l

Gesamtsäure

6,8 g/l

Beschreibung

Ein ungewöhnlicher Wein, weil Chardonnay in der Regel trocken ausgebaut wird. In diesem Fall haben wir einen süßen Wein mit intensiver würziger Note durch die Sorteneigenschaft des Chardonnay. Eine sehr interessante Kombination, in der auch noch eine feine Fruchtigkeit zu finden ist.

Wer gerne süße Weine trinkt, hat mit diesem Tropfen einen vollmundigen, aromatischen und würzigen Wein der zu fast allem passt. Ein Multitalent also.

Weinberge

Der Weinberg ist erst 10 Jahre alt und zeigt trotzdem schon was in der Lage steckt. Die Reben sind sehr tief angeschnitten und die Laubwand ist daher sehr hoch. Dadurch fangen wir viel Sonne ein und bringen sie direkt ins Glas.

Keller

Der intensive Kontakt mit der Hefe, die immer wieder aufgerührt wird gibt diesem Wein die Kraft und Reife. Fast ein Jahr lag er im Edelstahl und wurde dann vorsichtig abgefüllt.

Passt zu

Der ideale Wein zu Handkäse mit Musik. Er geht auch zu Schinken und Salami wenn sie salzig sind. Geräucherter Fisch ist auch vorstellbar.

Terra Preta, die schwarze Erde aus dem Amazonas, ist eine uralte Methode, der die Völker Südamerikas auf kärgstem Boden fruchtbare Landwirtschaft verdanken. Durch die Fermentation von Grünschnitt, Pferdemist und vor allem Pflanzenkohle und Gesteinsmehl erzeugen wir heute unsere eigene Schwarze Erde und verbessern so unsere Böden entscheidend. Durch den höheren Humusgehalt steigern wir die Wasserhaltefähigkeit, minimieren Bodenerosion und die Pflanzenkohle verhindert die Auswaschung von Nitrat ins Grundwasser. Damit ernähren wir unsere Reben natürlich und nachhaltig, um die Weinqualität wesentlich zu verbessern. So geht Zukunft für uns alle.