Weinpass

Westhofener Saint Laurent

Weinpass

Jahrgang

2018

Rebsorte

Saint Laurent

Geschmacksrichtung

trocken

Region

Rheinhessen

Flaschengröße

0,75 l

Alkohol

14 % vol.

Restzucker

0,9 g/l

Gesamtsäure

5 g/l
Westhofener Saint Laurent von Terra Preta Weingut Rheinhessen

Beschreibung

Südländisch anmutender Wein mit viel Struktur.

Weinberge

In einer unserer Besten Lagen gewachsen und mit viel Liebe zu Detail aufgezogen wachsen die alten Reben gleichmäßig. Neben dem Schneiden, Anbinden und Heften der Reben wird auch Wert auf das Entfernen der Blätter in der Traubenzone gelegt. So erhalten wir die Beeren gesund und ernten hervorragende Trauben.

Keller

Die Trauben sind auf der Maische vergoren und der Wein lagerte 1,5 Jahre im kleinen Holzfass. Im Sommer 2020 wurde er Abgefüllt und reift nun noch in der Flasche nach.

Passt zu

Ich trinke ihn am liebsten zu Lamm-Fleisch sowohl vom Grill als auch aus dem Schmortopf.

Terra Preta, die schwarze Erde aus dem Amazonas, ist eine uralte Methode, der die Völker Südamerikas auf kärgstem Boden fruchtbare Landwirtschaft verdanken. Durch die Fermentation von Grünschnitt, Pferdemist und vor allem Pflanzenkohle und Gesteinsmehl erzeugen wir heute unsere eigene Schwarze Erde und verbessern so unsere Böden entscheidend. Durch den höheren Humusgehalt steigern wir die Wasserhaltefähigkeit, minimieren Bodenerosion und die Pflanzenkohle verhindert die Auswaschung von Nitrat ins Grundwasser. Damit ernähren wir unsere Reben natürlich und nachhaltig, um die Weinqualität wesentlich zu verbessern. So geht Zukunft für uns alle.