Weinpass

Lieblicher Chardonnay

Weinpass

Jahrgang

2021

Rebsorte

Chardonnay

Geschmacksrichtung

leiblich

Region

Rheinhessen

Flaschengröße

0,75 l

Alkohol

11,0 % vol.

Restzucker

43,5 g/l

Gesamtsäure

7,5 g/l
Lieblicher Chardonnay von Terra Preta Weingut Rheinhessen

Beschreibung

Ein ungewöhnlicher Wein, weil Chardonnay in der Regel trocken ausgebaut wird. In diesem Fall haben wir einen süßen Wein mit intensiver würziger Note durch die Sorteneigenschaft des Chardonnay. Eine sehr interessante Kombination, in der auch noch eine feine Fruchtigkeit zu finden ist. Wer gerne süße Weine trinkt, hat mit diesem Tropfen einen vollmundigen, aromatischen und würzigen Wein der zu fast allem passt. Ein Multitalent also.

Weinberge

In einer unserer besten Lagen mit südlicher Ausrichtung stehen diese Reben auf steinigem Boden. Sie sind alt, wuchsschwach und bringen geringe Erträge. Am 10. Oktober wurden die Trauben gelesen und sofort gekeltert.

Keller

Den Saft haben wir klar filtriert, um die Gärung zu zügeln. So konnten wir den Zeitpunkt mit der richtigen Restsüße genau abpassen. Nach dem Abtrennen der Hefe lag er bis zur Abfüllung am 29. 3. Im Edelstahltank.

Passt zu

Terra Preta, die schwarze Erde aus dem Amazonas, ist eine uralte Methode, der die Völker Südamerikas auf kärgstem Boden fruchtbare Landwirtschaft verdanken. Durch die Fermentation von Grünschnitt, Pferdemist und vor allem Pflanzenkohle und Gesteinsmehl erzeugen wir heute unsere eigene Schwarze Erde und verbessern so unsere Böden entscheidend. Durch den höheren Humusgehalt steigern wir die Wasserhaltefähigkeit, minimieren Bodenerosion und die Pflanzenkohle verhindert die Auswaschung von Nitrat ins Grundwasser. Damit ernähren wir unsere Reben natürlich und nachhaltig, um die Weinqualität wesentlich zu verbessern. So geht Zukunft für uns alle.