Weinpass

Weißer Riesling Classic

Weinpass

Jahrgang

2021

Rebsorte

Riesling

Geschmacksrichtung

classic

Region

Rheinhessen

Flaschengröße

0,75 l

Alkohol

12,8 % vol.

Restzucker

6,8 g/l

Gesamtsäure

6,5 g/l

Beschreibung

Ein sehr fruchtiger und blumiger Riesling mit einem fröhlichen Spiel auf der Zunge. Er besitzt eine kernige, aber angenehm gepufferte Säure.

Weinberge

Ein junger Weinberg auf sehr tonreichem Boden wächst kräftig und muss deshalb schon beim Rebschnitt gezügelt werden. Die Blätter wurden nur einseitig entfernt um Sonnenbrand an den Beeren zu vermeiden. Am 15 Oktober ( Ende der Ernte) wurde er kühl gelesen.

Keller

Die Trauben wurden direkt gekeltert und zur Gärung im Edelstahltank eingelagert. Nach einem halben Jahr auf der feinen Hefe kam er in die Flasche.

Passt zu

–

Terra Preta, die schwarze Erde aus dem Amazonas, ist eine uralte Methode, der die Völker Südamerikas auf kärgstem Boden fruchtbare Landwirtschaft verdanken. Durch die Fermentation von Grünschnitt, Pferdemist und vor allem Pflanzenkohle und Gesteinsmehl erzeugen wir heute unsere eigene Schwarze Erde und verbessern so unsere Böden entscheidend. Durch den höheren Humusgehalt steigern wir die Wasserhaltefähigkeit, minimieren Bodenerosion und die Pflanzenkohle verhindert die Auswaschung von Nitrat ins Grundwasser. Damit ernähren wir unsere Reben natürlich und nachhaltig, um die Weinqualität wesentlich zu verbessern. So geht Zukunft für uns alle.