Weinpass

Terra Preta Chardonnay

Weinpass

Jahrgang

2021

Rebsorte

Chardonny

Geschmacksrichtung

trocken

Region

Rheinhessen

Flaschengröße

0,75 l

Alkohol

13,7 % vol.

Restzucker

0,4 g/l

Gesamtsäure

6,5 g/l

Beschreibung

Ein ungewöhnlicher Wein, weil Chardonnay in der Regel trocken ausgebaut wird. In diesem Fall haben wir einen süßen Wein mit intensiver würziger Note durch die Sorteneigenschaft des Chardonnay. Eine sehr interessante Kombination, in der auch noch eine feine Fruchtigkeit zu finden ist.

Wer gerne süße Weine trinkt, hat mit diesem Tropfen einen vollmundigen, aromatischen und würzigen Wein der zu fast allem passt. Ein Multitalent also.

Weinberge

Der Weinberg steht im Westhofener Brunnenhäuschen, eine unserer besten Lagen. Die Alten Reben bringen keine großen Erträge und die Beeren sind überwiegend klein und hängen locker an den Trauben.

Keller

Am 10. Oktober 2021 gelesen und einige Stunden auf der Maische ruhen lassen. Vorsichtig gepresst und den klaren Saft im Edelstahl vergoren. Reife und BSA in Barrique Fässern für 4 Monate.

Passt zu

Kräftig gewürzten Speisen wie zum Beispiel Räucherschinken oder Pfeffersalami. Zu Leber Berliner Art passt er bestimmt sehr gut.

Terra Preta, die schwarze Erde aus dem Amazonas, ist eine uralte Methode, der die Völker Südamerikas auf kärgstem Boden fruchtbare Landwirtschaft verdanken. Durch die Fermentation von Grünschnitt, Pferdemist und vor allem Pflanzenkohle und Gesteinsmehl erzeugen wir heute unsere eigene Schwarze Erde und verbessern so unsere Böden entscheidend. Durch den höheren Humusgehalt steigern wir die Wasserhaltefähigkeit, minimieren Bodenerosion und die Pflanzenkohle verhindert die Auswaschung von Nitrat ins Grundwasser. Damit ernähren wir unsere Reben natürlich und nachhaltig, um die Weinqualität wesentlich zu verbessern. So geht Zukunft für uns alle.