Weinpass

Terra Preta Rosé

Weinpass

Jahrgang

2021

Rebsorte

Spätburgunder

Geschmacksrichtung

trocken

Region

Rheinhessen

Flaschengröße

0,75 l

Alkohol

12,1 % vol.

Restzucker

1,3 g/l

Gesamtsäure

6,4 g/l

Beschreibung

Ein ungewöhnlicher Wein, weil Chardonnay in der Regel trocken ausgebaut wird. In diesem Fall haben wir einen süßen Wein mit intensiver würziger Note durch die Sorteneigenschaft des Chardonnay. Eine sehr interessante Kombination, in der auch noch eine feine Fruchtigkeit zu finden ist.

Wer gerne süße Weine trinkt, hat mit diesem Tropfen einen vollmundigen, aromatischen und würzigen Wein der zu fast allem passt. Ein Multitalent also.

Weinberge

Im Westhofener Morstein wächst ein alter Spätburgunder dessen Trauben eine lockere Struktur haben. Sie eignen sich prima für die Herstellung von Rose.

Keller

Gelesen am 14. Oktober eingemaischt und sofort nur leicht angepresst um die Säure zu erhalten und den klaren Saft im Edelstahltank vergoren. Reife im alten Holzfass für 6 Monate.

Passt zu

gebratene Oberginen, Datteln im Speckmantel, grüne Oliven mit Knoblauchfüllung, Melonen mit luftgetrocknetem Schinken. Also alle schönen Kleinigkeiten die man auf einem Partybuffet erwartet. Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.

Terra Preta, die schwarze Erde aus dem Amazonas, ist eine uralte Methode, der die Völker Südamerikas auf kärgstem Boden fruchtbare Landwirtschaft verdanken. Durch die Fermentation von Grünschnitt, Pferdemist und vor allem Pflanzenkohle und Gesteinsmehl erzeugen wir heute unsere eigene Schwarze Erde und verbessern so unsere Böden entscheidend. Durch den höheren Humusgehalt steigern wir die Wasserhaltefähigkeit, minimieren Bodenerosion und die Pflanzenkohle verhindert die Auswaschung von Nitrat ins Grundwasser. Damit ernähren wir unsere Reben natürlich und nachhaltig, um die Weinqualität wesentlich zu verbessern. So geht Zukunft für uns alle.