Weinpass

Lieblicher Kerner

Weinpass

Jahrgang

2021

Rebsorte

Kerner

Geschmacksrichtung

leiblich

Region

Rheinhessen

Flaschengröße

0,75 l

Alkohol

11,1 % vol.

Restzucker

41,2 g/l

Gesamtsäure

7,3 g/l

Beschreibung

Ein ungewöhnlicher Wein, weil Chardonnay in der Regel trocken ausgebaut wird. In diesem Fall haben wir einen süßen Wein mit intensiver würziger Note durch die Sorteneigenschaft des Chardonnay. Eine sehr interessante Kombination, in der auch noch eine feine Fruchtigkeit zu finden ist.

Wer gerne süße Weine trinkt, hat mit diesem Tropfen einen vollmundigen, aromatischen und würzigen Wein der zu fast allem passt. Ein Multitalent also.

Weinberge

Direkt hinterm Wohnmobilstellplatz am Ortsrand steht der Weinberg auf sandigem Löss. Der direkt anschließende Grünstreifen mit Zwetschgenbäumen sorgt für große Biodiversität. Leider fressen die Kaninchen auch gerne an den Rebstöcken, wodurch wir allerdings ganz auf das Ausbrechen verzichten können. Einseitig entblättern wir die Traubenzone, um das Aroma zu schonen und die Trauben gesund zu halten. Anfang Oktober wurde gelesen.

Keller

Die Trauben wurden direkt gekeltert und der Saft sehr sauber vorgeklärt, damit die Gärung gezügelt verläuft. So können wir den Zeitpunkt mit dem richtigen Restzuckergehalt genau abpassen und den Wein süß halten.

Passt zu

–

Terra Preta, die schwarze Erde aus dem Amazonas, ist eine uralte Methode, der die Völker Südamerikas auf kärgstem Boden fruchtbare Landwirtschaft verdanken. Durch die Fermentation von Grünschnitt, Pferdemist und vor allem Pflanzenkohle und Gesteinsmehl erzeugen wir heute unsere eigene Schwarze Erde und verbessern so unsere Böden entscheidend. Durch den höheren Humusgehalt steigern wir die Wasserhaltefähigkeit, minimieren Bodenerosion und die Pflanzenkohle verhindert die Auswaschung von Nitrat ins Grundwasser. Damit ernähren wir unsere Reben natürlich und nachhaltig, um die Weinqualität wesentlich zu verbessern. So geht Zukunft für uns alle.