Jahrgang
2021
Rebsorte
Cuvée
Geschmacksrichtung
trocken
Region
Rheinhessen
Flaschengröße
0,75 l
Alkohol
11,4 % vol.
Restzucker
9,2 g/l
Gesamtsäure
5,5 g/l
Beschreibung
Mit feinem Rosé-Schimmer lacht er einem entgegen. Leicht und beschwingt ist er der ideale Begleiter schöner Frühlings und Sommerabende auf der Terrasse oder im Garten. Er besticht durch Blumigkeit, erfrischender Säure, geringen Alkoholgehalt und mit Trinkfreude. Unser Rosé ist ein Cuvée aus unseren roten Rebsorten.
Weinberge
So wie wir für unsere guten Rotweine in den Weinbergen auf Qualität achten, wird selbstverständlich der Rose mit gleicher Sorgfalt bedacht, da wir ihn aus den gleichen Trauben produzieren.
Keller
Um bei den Rotweinen die Farbe zu konzentrieren, ziehen wir nach dem Einmaischen der Trauben eine gute Menge Saft ab, die wir dann zu Rose weiterverarbeiten. Nach sehr kurzem Kontakt zur Beerenhaut hat er nur wenig Farbe erhalten und erhält so die Rosé-Farbe. Die einzelnen Partien vergären wir in Edelstahltanks, um sie kurz vor der Abfüllung zu einem Cuvée zu vereinigen. Teilweise wird die Gärung unterbrochen, sodass eine dezente Süße erhalten bleibt.
Passt zu
Schnitzel, Schweinesteaks und Co., mit dicker Panade oder eingelegt in eine ölige Marinade mit Knoblauch, Kräutern und Gewürzen. Der ideale Weinbegleiter dazu sind trockene Roséweine.
Terra Preta, die schwarze Erde aus dem Amazonas, ist eine uralte Methode, der die Völker Südamerikas auf kärgstem Boden fruchtbare Landwirtschaft verdanken. Durch die Fermentation von Grünschnitt, Pferdemist und vor allem Pflanzenkohle und Gesteinsmehl erzeugen wir heute unsere eigene Schwarze Erde und verbessern so unsere Böden entscheidend. Durch den höheren Humusgehalt steigern wir die Wasserhaltefähigkeit, minimieren Bodenerosion und die Pflanzenkohle verhindert die Auswaschung von Nitrat ins Grundwasser. Damit ernähren wir unsere Reben natürlich und nachhaltig, um die Weinqualität wesentlich zu verbessern. So geht Zukunft für uns alle.
Jahrgang
2021
Rebsorte
Cuvée
Geschmacksrichtung
trocken
Region
Rheinhessen
Flaschengröße
0,75 l
Alkohol
12,9 % vol.
Restzucker
5,8 g/l
Gesamtsäure
5,5 g/l
Beschreibung
Silvaner und Weißer Burgunder bilden den Hauptanteil an diesem Cuvée. Für die Frucht sorgt ein kleiner Anteil Kerner und 10% Riesling sind für die Spritzigkeit verantwortlich. Er trägt auf besondere Weise meine ganz persönliche Handschrift.
Weinberge
–
Keller
Alle Cuvée-Partner sind im Edelstahl Tank ausgebaut und nach intensivem Probieren und Zusammenstellen abgefüllt worden.
Passt zu
–
Terra Preta, die schwarze Erde aus dem Amazonas, ist eine uralte Methode, der die Völker Südamerikas auf kärgstem Boden fruchtbare Landwirtschaft verdanken. Durch die Fermentation von Grünschnitt, Pferdemist und vor allem Pflanzenkohle und Gesteinsmehl erzeugen wir heute unsere eigene Schwarze Erde und verbessern so unsere Böden entscheidend. Durch den höheren Humusgehalt steigern wir die Wasserhaltefähigkeit, minimieren Bodenerosion und die Pflanzenkohle verhindert die Auswaschung von Nitrat ins Grundwasser. Damit ernähren wir unsere Reben natürlich und nachhaltig, um die Weinqualität wesentlich zu verbessern. So geht Zukunft für uns alle.
Weingut Leonhard Huppert
Wormser Straße 7
D-67598 Gundersheim
